一、食品加工行業(yè)背景                           
    食品加工就是把可以吃的東西通過某些程序，加工成更好吃或更有益等變化。將原料經(jīng)過某些處理過程，形成一種新的可食用的產(chǎn)品，這個過程就是食品加工。 
    根據(jù)食品加工的原料分類食品加工分：制品加工、調(diào)味品加工、水果制品加工、酒類加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、飲料加工、休閑小食品、水產(chǎn)品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、綜合加工技術(shù)。                                                                               
 

二、食品加工行業(yè)特點(diǎn)  
    1.因原料季節(jié)性強(qiáng)，農(nóng)產(chǎn)品原料有明顯的季節(jié)性，因此大多數(shù)產(chǎn)品加工有明顯的季節(jié)性，而且產(chǎn)量也會隨季節(jié)而波動，價格也會隨季節(jié)變動而波動。
    2.產(chǎn)品重復(fù)加工頻繁，多以小批量的方式進(jìn)行生產(chǎn)。
    3.面向庫存的初加工和面向訂單的復(fù)加工，在原料收獲季節(jié)會大批量采購原料，進(jìn)行初加工處理后通過容器進(jìn)行貯存，而復(fù)加工則是依據(jù)訂單和市場銷售預(yù)測進(jìn)行安排生產(chǎn)。
    4.BOM配方常變動，原料和生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生一些動態(tài)的變化，使其配方也會有適當(dāng)?shù)淖兓?，像一些原料質(zhì)量純度或濃度不同，其配方比例也會不同。
    5.BOM配方保密性，配方是食品企業(yè)的重要機(jī)密資料。

    6.批號跟蹤和保質(zhì)期限管理，食品行業(yè)批號管理需要貫穿整個生產(chǎn)過程，無論是從哪個環(huán)節(jié)都可以快速的查詢到原料、供應(yīng)商、生產(chǎn)配方、生產(chǎn)車間等資料，產(chǎn)品保質(zhì)期跟批號緊密結(jié)合，快速了解原料和產(chǎn)品的有效期情況。 
    7.食品有多種計量單位，不同計量單位價格不一樣，如買一包和買一箱價格不一樣，同一種食品使用不同計量單位價格容易出錯。
    8.客戶價格管理多種多樣，老客戶和新客戶價格不同，付款方式、客戶等級、信用度、地區(qū)、銷售數(shù)量等不同價格也不同，客戶多，容易出錯。
    9.客戶預(yù)存款返利管理，客戶先付款作為預(yù)存款出貨，預(yù)存款出貨完后，再返利給客戶，對賬困難。
    10.成本計算需要精細(xì)化，計算困難，某些材料可重復(fù)利用，成本統(tǒng)計困難。

    5.生產(chǎn)管理解決方案
    提供更精準(zhǔn)的MRP，工藝排程式，流水/批轉(zhuǎn)排產(chǎn)模式，生產(chǎn)能力實時評估。
    提供可視化圖形排產(chǎn)。
    提供強(qiáng)大的MRP計算，將銷售接單、銷售預(yù)測、生產(chǎn)計劃等各項需求，通過MRP自動產(chǎn)生生產(chǎn)建議。
    提供凈需求計劃MRP、毛需求計劃GRP、再訂貨點(diǎn)法等MRP物料估算方式，快速掌握物料需求情況。
    提供實時供需平衡分析，了解制令材料配套情況，避免停工怠料發(fā)生。對于MTO訂單模式，正航軟件提供MTO標(biāo)識號的全程記錄，快速完成MTO的生產(chǎn)及出貨管理。
     無需在BOM中維護(hù)包裝信息，可根據(jù)企業(yè)情況在訂單或發(fā)貨單上指定包裝方式。
    粗能力資源分析：提供資源的瓶頸情況分析，及時分析企業(yè)的能力負(fù)載。
    細(xì)能力資源計劃：分析各工作中心的實際負(fù)荷，合理分配生產(chǎn)各項資源。
    提供流程窗、生產(chǎn)工單領(lǐng)料、入庫狀態(tài)一鍵查詢，隨時掌握生產(chǎn)動態(tài)。
    系統(tǒng)提供替代料件MRP，當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)物料庫存不足時，系統(tǒng)自動會考慮可替代的物料，并自動根據(jù)物料替代優(yōu)先級逐級扣減缺料庫存。增加企業(yè)庫存物料的利用率，減少企業(yè)物料的積壓。
    精細(xì)化的在制品管理，嚴(yán)格控制在制品盤虧，自動計算產(chǎn)線在制品數(shù)量、以及可移轉(zhuǎn)數(shù)量的計算。使成本計算更精確。
    根據(jù)未完工品生產(chǎn)報工情況，正航軟件自動生成未完工標(biāo)識，在領(lǐng)出時可清楚了解此產(chǎn)品當(dāng)時的生產(chǎn)情況，準(zhǔn)確制定生產(chǎn)工序安排。